蔬菜制品检测

【方案简介】

老坛酸菜中二氧化硫含量快速检测解决方案选用深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-SE8二氧化硫速测仪能够快速检测（老坛酸菜、竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等）食品中二氧化硫含量；CSY-SE8简化了食品中二氧化硫含量测定的操作步骤。

【检测原理】

根据GB/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》比色法，食品中的二氧化硫经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比，因此检测的吸光度值经CSY-SE8二氧化硫速测仪内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。

【检测范围】

老坛酸菜、竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、陈粮、米粉、烤鱼片、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜、鱼干、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等。

【技术指标】

检测下限：2mg/kg

线性范围：2-1200mg/kg

【操作方法】

① 称取约1.0g均匀粉碎样品，加纯净水至50mL刻度；加入1.0mL提取液；振荡摇匀提取10min后过滤，滤液备用。

② 取2mL样品液于比色皿，将比色皿放入二氧化硫速测仪的第一个通道，按“对照测量”。

③ 取出比色皿，加入0.5mL检测液A和0.25mL检测液B摇匀后放置显色10 分钟；再将比色皿放入二氧化硫速测仪的通道中，按“样品测量”。

【注意事项】

① 上述室温为25±5℃，若实际室温偏离则可通过水浴温热或者冰浴调整，以达到*实验效果。

② 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

③ 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。